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2018-11-06 09:33:08 文库 来源:http://www.wuzhiren.com 浏览:

导读: 我们中国是礼仪之邦,是十分讲究饮食礼仪的,那么,今天,小编给大家介绍的是中国现代饮食礼仪,供大家阅读参考。  一、座次安排  1、一般使用圆桌,面对门的位置一般是主座,主人一般坐在主座,主人右手边的是主客,左手边的是次重要的客人;  2、如果主宾身份高于主人,则主宾坐在主座上,主人坐于主宾右手边...

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  我们中国是礼仪之邦,是十分讲究饮食礼仪的,那么,今天,小编给大家介绍的是中国现代饮食礼仪,供大家阅读参考。

中国现代饮食礼仪

  一、座次安排

  1、一般使用圆桌,面对门的位置一般是主座,主人一般坐在主座,主人右手边的是主客,左手边的是次重要的客人;

  2、如果主宾身份高于主人,则主宾坐在主座上,主人坐于主宾右手边;

  3、一般等长者先坐定后,才开始入座,从座位的左边入座;

  4、不要叫客人坐在靠近上菜的地方;

  5、上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜,不能头尾朝向正主位和主要客人。

  二、上菜程序

  宴会的菜谱要做到丰俭搭配、主次分明。应特别照顾主宾的饮食习惯。同时,酒水、香烟、水果要备齐。

  正规的宴席上菜顺序应该是这样的:手碟——冷碟——热炒——大菜(含头菜、二汤、荤素大菜、甜点与座汤)——饭点——茶果

  三、用餐

  1、必须等到人到齐了才能开始进餐;

  2、应等主客或主人先用餐;

  3、看准自己要取的食物,再动筷子,尽量不要碰到其他食物;

  4、最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下,才送入口中,可以让自己的吃相看上去不那么急切,直接把菜肴放入自己的嘴中是不礼貌的;

  5、吃饭时,应端起饭碗,用饭碗贴紧自己的嘴巴,用筷子把米饭推入口中;

  6、多吃靠近自己面前的菜,尽量少吃离自己远的菜;

  7、夹菜应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起,不要从盘子中间或靠别人的一边夹起。

  8、 喝汤不要发出声响,用汤勺一小口一小口的喝,不宜把碗端到嘴边喝;汤太热等凉了再喝,不要一边吹一边喝。

  中华饮食,源远流长。饮食礼仪在中国饮食文化里,是一个重要的部分。

  餐桌上哪些不能做:

  打嗝

  在席间打嗝是十分不礼貌、没有礼仪形象的,如果确实控制不了,则能够喝水,屏气的办法能使表现减轻。屏气还没效果,则最好去洗手间让嗝打个够,等气消了之后再回到座位上。

  打喷嚏

  若仅仅暂时性之喷嚏当然能够以餐巾掩口方法,将污染减至最低。若是喷嚏不断则最佳离席至它处处置,若真的无法处置则无妨先行离席,没有任何人会介怀的。

  补妆

  我们在礼仪培训中发现,很多女士都不知道这项礼仪。补妆应该在洗手间或是人较少之处为之,公共场所补妆就好比是在梳头发、穿衣服等通常是不当的。

  吸烟

  简直一切的餐厅均以区分「吸烟区」和「非吸烟区」,为了防止其它人吸二手烟,瘾君子最佳极力抑制烟瘾,若是真的烟瘾太大则可运用正餐用完,在场人士已开端用甜点、咖啡时再离席前往室外吞云吐雾,如此既不算失礼亦不会波折别人安康。

  剔牙

  剔牙也要注意,适当厌恶,真的要吐也请以餐巾纸掩口,吐在纸巾上。牙签用完放在盘中即可,千万不要口中咬着一根牙签与人攀谈,状似流氓无赖状,十分丑陋。有些人乃至用完餐后,口中仍叨着牙签处处走动,那更是离谱的举止了。

  刀叉坠落

  进餐时若刀叉不小心坠落地上,此刻只需要告之服务人员换一洁净的即可,不自行收拾掉到的刀叉,更不能够用餐巾擦洗过再持续运用。

  其它

  挖鼻孔

  抓头皮

  收拾服装

  打哈欠

  简单地说,但凡可能会给别人造成不好感受的事情,都不应在餐桌上做,这是起码礼仪素养。

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